MELHOR OVO DE PÁSCOA DO RIO - VEJA RIO 2011

Está chegando a Páscoa 2011 e eu não consigo esquecer até hoje a alegria que senti ao acordar no sábado bem cedinho com um telefonema de uma querida amiga a Luciana e me parabenizar pela conquista do prêmio do MELHOR OVO DE PÁSCOA DO RIO DE JANEIRO e votado por chefes e pessoas que entendem de gastronomia.  E quero compartilhar novamente pra quem não viu ou não se lembra! E obrigada a todos que me elegeram e me prestigiaram de alguma forma! Continuo me dedicando sempre e esse ano muitas novidades pra Páscoa!

 

As gôndolas dos supermercados não deixam dúvida: a Páscoa está próxima. E com ela chegam também aquela sensação de água na boca e o desejo de experimentar os ovos de chocolate, a cada ano mais incrementados e com recheios diversos (avelã, brigadeiro, trufados, confeitados...). A convite de VEJA RIO, cinco especialistas provaram catorze produtos da linha gourmet para estabelecer um ranking: os chefs Flávia Quaresma, Frédéric De Maeyer e Luca Gozzani, a jornalista Alice Granato e a integrante do Centro de Gastronomia do Senac-Rio Luisa Keuper. "Nossa, que trabalho difícil!", resumiu Flávia, com humor. Munidos de caneta e cédulas, eles atribuíram pontuação de 1 a 5 para a aparência, a textura e o sabor, que teve peso dobrado na totalização das notas. Ao final, nenhum dos produtos testados obteve o grau máximo em todos os quesitos. O que chegou mais próximo disso foi o da marca Beth Chocolates, escolhido pelo grupo como o mais saboroso. "Ele tem apresentação ousada e tanto o recheio quanto o chocolate são muito gostosos", avalia Luisa.

O telefone saiu errado. O correto é (21) 3875-1868

Obrigada a todos que votaram e participaram com seus ovos desse ranking, pois participar desse evento é muito gratificante para nós que nos dedicamos tanto a essa arte do chocolate.

Esse ovo de páscoa que fiz para o concurso foi inspirado em macarons  e  foi todo feito em chocolate ao leite, recheado com praliné, gianduia e um crocante muito leve e decorado com mini macarons em chocolate, que é uma das coisas que mais gosto.  Ele tem um brilho com efeito de lustre.

E hoje dia 20 de março é o  Jour du Macaron (Dia do Macaron) na França, onde os grandes chefs fazem receitas diferentes e os meus preferidos sem dúvida são  do Pierre Hermé que desmancham na boca.  Capazes de serem cortados com os lábios. Só de fechar a boca eles derretem !

ELEITO O MELHOR CHOCOLATE DO RIO PELA VEJA RIO COMER E BEBER 2012

A BETH CHOCOLATES FOI ELEITA "O MELHOR CHOCOLATE DO RIO"

Recebi como em todos os anos o convite para a grande festa dos premiados no ramo da Gastronomia. Sempre vou e é uma noite onde encontramos pessoas do ramo de gastronomia, padarias, chefes, jornalistas, celebridades enfim é uma noite que ja faz parte do nosso calendário.Quase todos os anos vou a festa, mas sempre no fundo com um aperto no coração porque sempre fico entre as finalistas mas nunca ganhei o prêmio de MELHOR CHOCOLATE DO RIO ! Já ganhei do MELHOR OVO DE PÁSCOA DO RIO que também curti muito. Mas esse ano a festa teve outro sabor pra mim. Estava eu lá na festa e quando anunciaram os 3 finalistas meu nome era um deles. Olhei e fiquei fixa olhando para o telão. Quando escutei o nome BETH CHOCOLATES senti o meu sangue correr frio e comecei a chorar. Não consigo lembrar quem estava ao meu lado, mas lembro que ouvi assim: CORRE BETH O PRÊMIO É SEU ! Comecei a chorar e corri pro palco ! Subi e desci do palco completamente emocionada porque eu sei que o prêmio é muito importante pra todos nós que nos dedicamos ao que fazemos e eu sou uma pessoa que me dedico 24 horas ao meu trabalho. 

E nunca recebi tantos abraços calorosos numa noite tão especial. Ouvia assim: "finalmente o prêmio nas  mãos certas", "esse prêmio estava engasgado", "você é merecedora mesmo desse prêmio"... enfim eu sempre fiquei feliz em estar entre as finalistas, mas receber esse prêmio confesso que estou impossível de felicidade.  Acho que é um presente meu pra todos aqueles que acreditam e apostam em mim.

Amigos, clientes, fornecedores, minha família e a mim que sou exigente comigo o tempo todo.

Continuarei a me dedicar como sempre me dediquei porque sei que não basta receber esse prêmio e cruzar os braços. Quero honrar este título ! 

 

 Esse foi o primeiro abraço que recebi quando desci do palco e as palavras desse meu grande amigo Cesar Hasky(Tenkai) do restaurante japonês sempre premiadíssimo: "querida esse titulo estava engasgado". E o César é um amigo muito querido e ele antes de ser tornar um amigo é um grande cliente porque fiz o bar mitzvá do Ely filho dele que hoje está ao lado do Cesar na cozinha do restaurante se dedicando pra valer a gastronomia.

E na Veja Rio da semana seguinte após o Prêmio, fiquei muito contente da reportagem sobre os premiados  e ver o reconhecimento do meu agradecimento e emoção pelo título.

Realmente fiquei emocionada e estou curtindo muito esse momento que durará até o próximo ano, 

que o título poderá ser meu de novo ou de uma outra pessoa já que todos nós temos o direito de sentir esse gostinho que tem gosto de CHOOOOCOOOOOLATE !