PIRULITOS DIVERTIDOS

Eu fiz uma viagem recentemente e como toda viagem minha é impossível na mala não ter algumas muiiiiitas coisas para o meu trabalho ! E uma das coisas que fiquei apaixonada foram os moustaches(bigodes), bocas, sorrisos, bocas desdentadas ! Os moustaches são uma febre .... existe tudo de moustaches, até tecidos. Fiz um brinde lindo com o tecido inclusive. Mas o assunto são os pirulitos divertidos que virou um sucesso nas festas e eventos. Todo mundo adora tirar foto com essas bocas de chocolate, mesmo quando ganha a desdentada ! Curtam os pirulitos divertidos ! Encomendas pelo email do nosso site Beth Chocolates e curta nosso Facebook Beth Chocolates

Aqui alguns clicks que curtimos muito !

Eu com a Roberta Sudbrack e a sudequipe ! Turminha que amo muito !

Olha que coisa mais linda, mais cheia de graça é ela menina que vem e que passa.... sim a  nossa musa  Helô Pinheiro a eterna Garota de Ipanema que cada dia está mais linda. Foto na minha loja.

Nosso pirulitos com a eterna Garota de Ipanema ! Fazemos em todas cores e formatos !

ELEITO O MELHOR CHOCOLATE DO RIO PELA VEJA RIO COMER E BEBER 2012

A BETH CHOCOLATES FOI ELEITA "O MELHOR CHOCOLATE DO RIO"

Recebi como em todos os anos o convite para a grande festa dos premiados no ramo da Gastronomia. Sempre vou e é uma noite onde encontramos pessoas do ramo de gastronomia, padarias, chefes, jornalistas, celebridades enfim é uma noite que ja faz parte do nosso calendário.Quase todos os anos vou a festa, mas sempre no fundo com um aperto no coração porque sempre fico entre as finalistas mas nunca ganhei o prêmio de MELHOR CHOCOLATE DO RIO ! Já ganhei do MELHOR OVO DE PÁSCOA DO RIO que também curti muito. Mas esse ano a festa teve outro sabor pra mim. Estava eu lá na festa e quando anunciaram os 3 finalistas meu nome era um deles. Olhei e fiquei fixa olhando para o telão. Quando escutei o nome BETH CHOCOLATES senti o meu sangue correr frio e comecei a chorar. Não consigo lembrar quem estava ao meu lado, mas lembro que ouvi assim: CORRE BETH O PRÊMIO É SEU ! Comecei a chorar e corri pro palco ! Subi e desci do palco completamente emocionada porque eu sei que o prêmio é muito importante pra todos nós que nos dedicamos ao que fazemos e eu sou uma pessoa que me dedico 24 horas ao meu trabalho. 

E nunca recebi tantos abraços calorosos numa noite tão especial. Ouvia assim: "finalmente o prêmio nas  mãos certas", "esse prêmio estava engasgado", "você é merecedora mesmo desse prêmio"... enfim eu sempre fiquei feliz em estar entre as finalistas, mas receber esse prêmio confesso que estou impossível de felicidade.  Acho que é um presente meu pra todos aqueles que acreditam e apostam em mim.

Amigos, clientes, fornecedores, minha família e a mim que sou exigente comigo o tempo todo.

Continuarei a me dedicar como sempre me dediquei porque sei que não basta receber esse prêmio e cruzar os braços. Quero honrar este título ! 

 

 Esse foi o primeiro abraço que recebi quando desci do palco e as palavras desse meu grande amigo Cesar Hasky(Tenkai) do restaurante japonês sempre premiadíssimo: "querida esse titulo estava engasgado". E o César é um amigo muito querido e ele antes de ser tornar um amigo é um grande cliente porque fiz o bar mitzvá do Ely filho dele que hoje está ao lado do Cesar na cozinha do restaurante se dedicando pra valer a gastronomia.

E na Veja Rio da semana seguinte após o Prêmio, fiquei muito contente da reportagem sobre os premiados  e ver o reconhecimento do meu agradecimento e emoção pelo título.

Realmente fiquei emocionada e estou curtindo muito esse momento que durará até o próximo ano, 

que o título poderá ser meu de novo ou de uma outra pessoa já que todos nós temos o direito de sentir esse gostinho que tem gosto de CHOOOOCOOOOOLATE ! 

GELATINA MOSAICO

Essa gelatina tem sabor da minha infância, porque todos os almoços festivos na minha casa ele estava presente porque minha mãe fazia.
Uma coisa simples e rápida de fazer e o efeito dela é lindo.
Sobremesa leve e fresquinha pra dias quentes.

Ingredientes
1 gelatina de morango Royal
1 gelatina de uva Royal
1 gelatina de abacaxi Royal
1 gelatina de limão Royal
1 gelatina de maracujá Royal
1 lata de guaraná (usei Antártica porque é o meu preferido)
1 lata de creme de leite Nestlé com o soro
2 envelopes de gelatina sem sabor em pó
1 lata de leite condensado Nestlé




Modo de fazer as gelatinas coloridas para o mosaico
Pegar 6 recipientes que caiba 1 xicara de água
Colocar em cada um deles o conteúdo dos envelopes de gelatinas de sabor.
Em cada um colocar 1 xícara de água fervida ainda quente e dissolver muito bem.
Após dissolvida, levar a geladeira para que tomem consistência de gelatina firme.
Quando estiverem firmes, mais ou menos 2 horas, começar a preparar o mosaico.

Preparando o mosaico

Dissolver a gelatina sem sabor conforme instrução da embalagem

No liquidificador colocar o creme de leite, o leite condensado, o guaraná e a gelatinha sem sabor ja preparada conforme instruções e bater muito bem.

Virar esse creme na bacia com a gelatina ja cortada e mexer delicadamente.

Com uma concha ir pegando e arrumando as gelatinas com o creme de forma que fiquem harmonizados.

o creme que fica no fundo distribuir por cima.

Observações:
Eu falei as marcas que uso porque acho que isso faz parte do sucesso de grande parte das receitas. Nunca usei outra gelatina que não fosse a Royal. Creme de leite e leite condensado somente Nestlé
e o Guaraná Antártica é o único que gosto.

Essa sobremesa fica linda em tacinhas individuais. Eu tinha feito ele na forma grande mas como tive convidados em dois dias diferentes e acho que fica feio servir sobremesa ja aberta, fiz algumas em potinhos. Apenas deve colocar o filme em cada potinho pra que não pegue cheiro de nada que estiver na geladeira.

Ela pode ser feita com gelatinas e guaraná Diet pra quem tem problema com o açúcar apenas o leite condensado não tem jeito.

Sucesso e espero colorir a vida de vocês pessoas tão queridas que me pediram essa receita.
Feliz Natal

PAIN PERDU

Está chegando o Natal e mesmo eu sendo judia, eu curto muito o Natal. Adoro árvore de natal, preparar a ceia. Mas porque? Porquê? Então é Natal !!!!
Outro dia numa das minhas idas a minha loja, na volta não resisti e passei no Guerin, uma boulangerie e entre as coisas que comprei estava um brioche! Sim pão é pão e brioche é brioche! Mas como comprei outras coisas acabei deixando o brioche pra o dia seguinte e claro que perdeu aquela textura que eu tinha vontade de sentir. Ja era domingo a noite e me lembrei vou fazer pain perdu!!! Ah eu amo e tem sabor de saudades de bons momentos! Paris! Entrei num site que adoro, francês lógico e lá estava a receita. Fiz passo a passo e confesso que ficou perfeito !  E há um tempo atrás comprei uma Geléia de Jasmim francesa que comprei por achar chiquérrima, linda e ser francesa. Mas não tinha idéia de quando e muito menos como usá-la. Foi quando olhei para o meu pain perdu e lembrei: vou usar minha geléia.
Sem palavras o que ficou. Postei a foto todo mundo elogiou e aqui vou compartilhar a receita.
Rabanada é feita com pão para rabanada e pan perdu feitos com brioches.

N'est pas la même chose !


PAIN PERDU

Ingredientes

1/2 litro de leite integral
2 ovos inteiros
50 gramas de açúcar
2 colheres de baunilha 
12 fatias de brioches


Modo de Fazer
Num bowl misturar com um fouet  o leite com os ovos e incorporar o açúcar e a baunilha.
Mergulhar delicadamente cada fatia de brioche nesse preparo e por numa travessa enquanto mergulha todas as fatias.
Eu depois de mergulha-las passei em manteiga de cacau em pó que é importada e ai não uso óleo prara fritá-las. Mas como isso é difícil achar no Brasil pode fritar como rabanada que fica igual.

Numa frigideira com o minimo de manteiga ir fritando (selando) as fatias de brioches. 
Depois de fritas e elas ficam sequinhas, diferente de rabanada arruma-las e servi-las polvilhadas de açúcar e ou deixar que cada um escolha o que acompanhar essa delicia: geléias, sorvetes, cremes, açúcar e canela .... 

Eu como falei, usei uma Geléia de Jasmim que é um luxo. Não posso explicar a delicadeza do sabor. Mas eu costumo comer no restaurante do Pascal Jolly que é um chefe francês que adoro, com sorvete de framboesa que vem dentro de uma cestinha de caramelo e confesso que é uma combinação perfeita.

E não esqueça:

"Qui est né pour porter un toast français, jamais pain perdu! voi lá ! "

FERNANDA HONORATO UMA MENINA "ESPECIAL"

Hoje liguei para  a Fernanda Honorato, que é uma menina que é portadora da Sindrome de Down e a mãe Dona Carminha que atendeu o telefone me contou uma novidade que eu tenho que dividir com vocês: Fernanda foi para a ONU, pelo DIA INTERNACIONAL DO SINDROME DE DOWN 21/MARÇO representar o Brasil !

Essa menina foi um dos maiores exemplos que ja tive na vida porque mesmo com todas as limitações que uma pessoa portadora da Sindrome de Down tem,  a família fez disso um desafio para mostrar ao mundo que você pode passar por isso da melhor maneira possível, não vivendo isso como um problema mas sim mostrando as pessoas que tudo na vida é como enxergamos.

Fernanda é uma benção para todos que tem o prazer de conviver com ela. Ela faz um programa de "pessoas especiais", RESPONSABILIDADE SOCIAL faz natação e compete, faz aula de dança e se apresenta, é passista de escola de samba numa ala de "pessoas especiais", viaja pelo país inteiro dando entrevistas e fazendo reportagens.
Ela ja foi no  JÔ SOARES, INCLUSIVE  e todos convites que ela recebe,  a mãe faz questão de dizer sim e divulgar para as pessoas que o fato da filha ser uma pessoa "especial", é uma pessoa ativa,  que não passou pelo mundo em vão e que mesmo tendo a difuculdade ela é um exemplo de pessoa. Sempre ligo pra ela porque a Fernanda quando apareceu na minha vida, em 2010 conforme está abaixo, foi pra fazer uma reportagem de Páscoa para o programa onde ela é reporter, e passei um dia tão emocionante com ela na minha fabriquinha que na verdade me senti presenteada. Uma menina meiga, inteligente, alegre, ciente que é portadora dessa síndrome, mas sempre com palavras doces. Carminha uma querida que a acompanha em todos esses momentos, porque a agenda da Fernanda é sempre cheia porque ela e a mãe  não dizem  NÃO pra nada e assim a Fernanda mantém sua agenda ocupada e vivendo trocando experiências que só contribuem para ela.

"Fernandinha, você é especial, mas pra mim Beth você é SUUUUUUPER especial "
Te adoro minha querida ! Seja sempre essa pessoa maravilhosa e tenha todo dia orgulho do exemplo que seus pais deram a você, te fazendo ser um ser humano especial.
Você é querida por todos onde você passa !
bjs
Beth



Programa de Páscoa
Gente, ainda falando das mulheres, hoje fui presenteada com a presença da Fernanda Honorato (28 anos)  que é a primeira reporter com Sindrome de Down. Ela é simplesmente um presente de Deus, porque é meiga, inteligente, esforçada e um astral que deixou todos na fábrica encantados com ela.
Ela veio fazer um programa de Páscoa na minha fábrica. Fez entrevistas,  chocolates e deixou em nós um exemplo de vida. Com todas as dificuldades, ela foi capaz de conquistar um espaço na sociedade. Ela tem um noivo que é o Leonardo, faz teatro, natação e é porta bandeira de uma escola de samba. Dançando Funk arrasa !
Ja foi no programa do Jô Soares como convidada.  Coloquei o link dela no meu blog e é só você clicar e ver um dos vídeos dela.
O programa gravado em nossa fábrica, vai ao ar no site da Tv Brasil no dia 02/04/2010 as 18horas e repete no dia 03/04/2010 as 13horas.

Parabéns a você Fernanda pelo Dia Internacional da Mulher, e por ser essa pessoa tão especial.
Você foi o meu presente.

Julia  obrigada a você por ter me proporcionado esse momento impar.

Dona Carminha parabéns a senhora, por ser mãe da Fernanda, esse ser humano maravilhoso.

BOLO DE MILHO

Agosto foi um mês de muitos acontecimentos, mas na vida eu aprendi a agradecer tudo que tenho na vida e agradecer em dobro todas as coisas que perdi ou me livrei. Porque eu acredito em Deus, mas aquele Deus verdadeiro de atitudes, exemplos etc.

Passei alguns dias pensativa e um dia na cidade conheci uma senhorinha muito humilde que fez um bolo que na hora que provei, comprei o bolo todo dela por R$15,00. Tomei com um cafézinho coado, nada de expresso mas que me deixou tão feliz.
Ela até me perguntou: mas vai levar mesmo o bolo todo minha branquinha?
Respondi: Esse bolo pretinha, foi o melhor bolo que comi na minha vida e me deixou tão feliz que isso é tudo que eu estava precisando hoje.

Era uma sexta feira e confesso que tava com uma pontinha de decepção la dentro de mim.
Mas realmente olhando a humildade daquela senhorinha confesso que percebi que podemos conhecer pessoas boas de verdade e não aquelas pessoas que falam tanto de Deus e são verdadeiras cobras.
Enfim voltando ao bolo, fiz o bolo  a noite e coloquei a foto na rede social. Minha amiga Roberta Sudbrack fez um elogio, o Fernando e Cynthia também elogiaram e claro que no dia seguinte sai fazer entregas com um pedaço pra cada um deles. Adoooro !
A Chefissima quando recebeu o bolo colocou na rede social

Claro que esse bolo virou o assunto porque elogios vindo dela tem outro valor né?

Enfim foram dias de risadas, bolo indo pro Leblon, indo pra Copacabana, bolo indo pra Lagoa na casa da Paulinha (minha florzinha). a minha mãe também mandou recado que "ela também gostava de bolo de milho" ahah enfim um simples bolo de milho foi um bom motivo pra eu esquecer coisas ruins e curtir as coisas simples que é o que nos faz feliz.

Ingredientes:
2 copos de fubá
2 copos de açúcar
2 copos de leite
1/2 copo de óleo de canola
50 gramas de queijo parmesão ralado
4 gemas
2 colheres de sopa de erva doce (opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó
100 gramas de côco ralado seco
4 claras batidas em neve

Obs: o copo usado nessa receita é copo de requeijão de vidro

Modo de Fazer:
Numa panela fora do fogo, colocar o fubá, açúcar, óleo, erva doce, leite e o queijo. Misturar bem e levar ao fogo para cozinhar em fogo médio até formar bolhas. Ele começa a pipocar.
Desligar o fogo e deixar essa massa esfrirar num refratário.

Após completamente frio, colocar as gemas, o côco ralado e o fermento  misturar bem.
Incorporar as claras em neve e colocar para assar num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com fubá.

Assar em forno a 180 graus por mais ou menos 40 minutos.
Esperar esfriar e desenformar.
Com um cafézinho com certeza é um dos bolos mais gostosos que ja fiz.

 Sou uma pessoa que gosto muito de cozinhar e tenho prazer em entrar na cozinha da minha casa e fazer as coisas que tenho vontade de comer. Mesmo que eu nunca tenha feito alguma receita, eu vou com calma e faço. Se algo não ficou como eu esperava eu na próxima vez eu corrijo, mas o que importa é tentar. Porque todos nós temos capacidade pra fazer tudo, mas temos que tentar.
E uma fatia de bolo com um café pra mim é o maior luxo que pode ter numa casa.
Eu fico muito feliz com um bolo na minha boleira.
Sinto falta a semana que não faço um bolo. E sempre divido com alguém, dando pedaços para as pessoas que são queridas pra mim.
E essa chefe querida, minha amiga Roberta Sudbrack, não é segredo pra ninguém mas é minha chefissima mais que querida.

Fazenda Engenho D'Agua - São Francisco do Conde

Tive uma das maiores experiências nos últimos tempos!
Eu ja sonhava há muito tempo em visitar uma fazenda de plantação de cacau. Com o evento do Salon Du Chocolat Bahia em 2012, isso se tornou realidade porque aproveitei vários dias em Salvador pra concretizar esse sonho.
E o que eu não pudia imaginar era que esse sonho estava exatamente onde morei minha infância: São Francisco do Conde - Candeias. E o melhor de tudo é que não fui sózinha, fui com a minha mãe que chorou muito ao voltar ao lugar onde nós vivemos os primeiros anos de casada dela e o nascimento meu e dos meus irmãos.
Abaixo eu coloquei a estória da fazenda que é muito interessante.
O site pra quem se interessar www.fazendaengenhodagua.com.br 
O pessoal da fazenda é muito bacana, nos receberam com suco de cacau delicioso, 
um almoço títpico de fazenda. Conhecemos a fazenda de carro e depois andamos pelas
plantações de cacau. Nos explicaram a diferença de um cacau para outro. Quando podem ser colhidos, fermentação, secagem da semente. 
Foi um dia inesquecível. Conheci pessoas de outros estados que estavam no mesmo passeio.


Fazenda Engenho Dágua

Localizado em São Francisco do Conde-Ba, Brasil, no distrito de Monte Recôncavo, a Fazenda Engenho D'Água pertenceu durante mais de duzentos anos à família Bulcão, origem dos três barões de São Francisco.

Gaspar de Faria Bulcão adquiriu as terras por compra e dote de sua mulher, Guiomar da Costa. Em 1655, tornou-se proprietário também da Fazenda Água Boa, vizinha ao engenho São José, a qual já possuía e o mesmo foi seputado na capela da fazenda.

Ainda no século XVII, a propriedade passa por sucessão ao filho de Faria Bulcão, Baltasar e desde 1718, a seus filhos, os padres Gaspar e Matias, e José da Costa Bulcão, propriedade esta na qual residiram três barões que receberam e hospedaram personalidades internacionais.

Na década de 1720, o herdeiro de José da Costa Bulcão, também chamado Baltasar da Costa Bulcão, passa por sua vez o engenho a seu filho que seria o primeiro barão de São Francisco, Joaquim Inácio de Siqueira Bulcão. Este, casado com Joaquina Maurícia de São Miguel e Aragão, era cavaleiro da Ordem de Cristo e dono também do engenho Muribeca.

Ao falecer o Barão, em 1829, o Engenho D’Água passa a pertencer ao seu filho primogênito, José de Araújo de Aragão Bulcão, segundo barão de São Francisco, participante ativo das campanhas pela Independência da Bahia, que se casou com Ana Rita Cavalcante de Albuquerque.

O sexto filho do casal, Antônio de Araújo de Aragão Bulcão, herdaria o engenho, por morte do pai em 1865, e seria o terceiro barão de São Francisco. Figura de prestígio na Bahia, foi juíz na província, senador estadual e presidente das províncias de Sergipe e Bahia. Casou-se por duas vezes, ambas com filhas do barão de Rio das Contas, 2°, Maria Clara e Maria José Moniz Viana.

Em 1911, os filhos do terceiro barão de São Francisco venderam o engenho a Emídio de Sá Ribeiro, cuja filha, Julieta Ribeiro Porciúncula, tornou-se em 1959 a única dona da propriedade, por compra das partes de seus irmãos. Em 1985, a Srª. Julieta Ribeiro Porciúncula vende a propriedade ao Sr. Levton Franco Veloso que por sua morte em 1997 passa a fazenda para a viuva Srª. Maria José Guimarães Veloso, que por sua vêz em 2002, vende o imóvel ao Dr. Mário Augusto Nascimento Ribeiro, sobrinho neto do Egº. Emídio de Sá Ribeiro, retornando nesta data o imóvel à família Ribeiro. O proprietário atual promove a maior obra de restauração desenvolvida na fazenda, pois a mesma se encontrava com as suas edificações históricas bastante danificadas, concluindo a restauração da casa sede do engenho em 2009.

                       Aqui cacau, os administradores da fazenda, suco de cacau maravilhoso

Eu no meio da plantação de cacau

Mami também no meio da plantação de cacau 

E aqui a tão sonhada foto ahahahah !

                            Amei esse momento porque as amêndoas de cacau ainda não estão 

                          completamente secas e fica bem escorregadio.... delícia ! 

Salon Du Chocolat Bahia

Esse ano o Salon Du Chocolat foi muito especial pra mim. Teve a primeira edição dele no Brasil, e mais do que isso porque foi em Salvador cidade onde nasci e vivi até os 11 anos de idade.

O evento foi trazido para o Brasil graças a dedicação do Diego Badaró(Amma) e do Governador Jaques Wagner.

Estiveram no evento os organizadores do evento da França, Jorge Amado foi homenageado através de sua filha Paloma.

Presenciei um pacto de chocolate muito bacana onde o Diego, Paloma, Jaques Wagner e os organizadores colocaram as mãos numa bacia de chocolate derretido e se cumprimentaram e se lambuzaram de chocolate. Muito bacana ! 

Eu em 2010 estive no Salon Du Chocolat em Paris e encontrei o Jaques Wagner, que por coincidência a mãe dele é muito amiga da minha mãe graças a um trabalho beneficente que elas fazem e me apresentei a ele e perguntei: quando vamos ter uma edição no Brasil? Ele me respondeu: em breve.

Confesso que achei que era papo ! 

Não é fácil com certeza trazer um evento desse peso para o Brasil, mas acho que por toda a estória do nosso cacau merecíamos esse evento. O evento tinha vários pontos que pra mim pareceu um pouco sem grandes sentidos: produtores de cacau com suas amêndoas de cacau, algumas delas amêndoas premiadas, grandes chefes do mundo inteiro, que são minha grande fonte de inspiração como o Jea-Paul Hévin, Pierre Marcolini, Pralus, Bonnat, Oriol Balaguer e outros que tambem fazem trabalho lindissimo e empresas grandes como Garoto-Nestlé que acho que não deveriam estar lá se não fossem grandes patrocinadores do evento. Acho que faltou um pouco dos nossos chocolates artesanais.

Apesar de estarmos um pouco longe dos grandes chefes, nos dedicamos muito a fazer um trabalho especial e deveriam ter estandes nossos sim. Pra fazermos um chocolate com excelência como os grandes chefes fazem, temos que viajar e vir com as malas abarrotadas de produtos, equipamentos etc porque tudo demora muito a chegar no Brasil. Temos grandes nomes no Brasil que foi o que faltou no Salon du Chocolat. Ter grandes fábricas  no evento é fácil. 

Conheci e pude conversar bastante com o João Tavares que  foi muito bacana comigo me contando uma estória longa de como ter um chocolate próprio com uma receita "personalizada"e que me apresentou ao pessoal da Nugalli que faz um trabalho bacana e inclusive é a empresa que faz com exclusividade o  tablete de chocolate feito com a amêndoa premiada da Fazenda João Tavares que eu fui presenteada com um e fiquei muito feliz. 

O João Tavares é também que fornece a amêndoa de cacau para o tablete que o Pierre Marcolini faz o exemplar de chocolate de origem Bahia que também ganhei um.

Tive a sorte de ser estar presente na noite só para convidados e poder ver de perto os choolatiers que são meus ídolos e conversar um pouco com eles e realmente senti que ainda somos muito pequenos mesmo. A maioria deles faz seu próprio chocolate de verdade. Porque hoje tem muita gente, principalmente no Brasil, que diz que faz seu próprio chocolate, mas sabemos pelos grandes fornecedores que eles compram grande parte deles, ou seja apenas uma parte é feita com esse "próprio chocolate". Até porque vamos combinar eu com tudo que sei sobre chocolate me questiono bastante se isso basta para eu partir pra criar o meu blend. Ou será que direi qual o sabor que me agrada e é perfeito pra mim e toda uma equipe desde a amêndoa, torra etc irá assinar comigo esse blend? 

Eu confesse que sou fã número 1 da Callebaut e é uma empresa que está pelo menos há 100 anos no mercado e acho pouco provável que eu vá fazer o meu blend porque uma empresa que está há 100 anos no mundo do chocolate tem toda a excelência no produto. E provei todos os chocolates que ganhei no evento e comprei outros tantos conforme a foto acima e pra mim os chocolates belgas e suiços são os que me dão tudo que eu busco em um chocolate. 

Enfim foi muito bom visitar o Salon e saber que eu existo, sim porque eu era parada o tempo todo por pessoas que me conheciam e nas grandes empresas quando eu ia pedir alguma informação quase todos sabiam quem era eu  e a qualidade do meu trabalho. 

Esse foi o primeiro evento e torço que venham outros e que façam ajustes mas volto a dizer: foi o grande primeiro passo ! Parabéns a todos envolvidos.

BOLO DE BANANAS CARAMELADAS

Ingredientes para forrar a forma que depois de pronto é a cobertura dele.

Bananas D'agua o suficiente para forrar o fundo da forma a ser usada

açúcar para espalhar na forma e fazer o caramelo

Ingredientes para a massa do bolo: 

1/2 xícara de chá de manteiga sem sal 

1 xícara de chá de açúcar peneirado

3 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de trigo peneirada

3/4 de xícara de chá de leite

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de cafézinho de sal

1 colher de chá de açúcar baunilha 

Modo de fazer:

Parte 1

Espalhar açúcar na forma onde será feito o bolo e levar para o fogo para caramelar.

Quando começar a ficar aquele caramelo dourado vá espalhando com um garfo o açúcar e ao mesmo tempo arrumando as fatias de bananas d'agua que logo soltarãp um pouco da sua água e criará uma 

calda grossinha.

Desligue o fogo e deixe a forma esfriar por completo.

Parte 2

Pegar a forma que ja vai estar fria e com um pincel, passar manteiga em toda lateral interna da forma.

Parte 3

Em uma batedeira colocar a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, os ovos, a baunilha e 

bater até ficar um creme bem clarinho e fofissimo.

Colocar aos poucos e alternados o leite e a farinha de trigo e por último o fermento em pó.

Colocar essa massa sobre a banana caramelada e levar ao forno pré aquecido em 180 graus por uns 30 minutos.

Vai realmente depender do forno a ser usado.

Eu não gosto de furar bolo para saber se estar pronto, eu apenas toco no meio dele que se tiver fofinho

ja esta pronto.

Quando estiver pronto tirar do forno e deixar amornar um pouquinho e logo virá-lo num lindo prato de bolo, pois ele deve ser virado ainda morno pra quente. Se algum pedaço de banana ficar na forma,
tire com cuidado e coloque onde ela saiu que ficará perfeito.

Esse bolo é um sucesso e faz parte das coisas simples que adoro.

Sempre que tenho um tempinho faço ele, porque ter um bolinho em casa é luxo.
E esse chazinho de capim limão foi o que acompanhou o meu bolo !
Bon apetit !!! 

SITIO HUMAYTÁ

Como sempre, adoro sair sem destino nos dias que tenho livre mas nesse carnaval resolvi ir a um lugar onde ja desejava há muito tempo: SITIO HUMAYTÁ em Secretário.
Sou uma pessoa que nem sempre tenho tempo de fazer um docinho pra ter em casa e nem sempre tenho vontade de comer algo ligado a chocolates ou brigadeiros, já que vivo cercada deles diariamente, então o que entra na minha casa sempre são os doces e compotas de frutas do Sitio Humaitá, porque parecem aqueles doces feitos em casa por avó ! Sabor de infância.

Enfim, peguei o endereço no site, liguei pra lá e me deram as dicas de como chegar !
Subimos a serra e claro que nos perdemos em algum momento porque o passeio tava tão gostoso que
não vimos a entrada. Mas chegamos e não imagina como fomos recebidos pelo José Adolfo e o Gilson Gomes os proprietários do Sitio Humaytá e os criadores de todas as delícias produzidas por eles: uma mesa tipo de fazenda, com todos os doces e chutneys arrumados em compoteiras e ja nos dizendo que poderiamos provar a vontade ahahhaha ! Sim fiquei a vontade e logo disse pra eles: ESTOU ME SENTINDO NUM PARQUE DE DIVERSÕES DE DOCES ! Provei tudo mesmo e sem pena !
Meu preferido? Impossível escollher um ! Tudo impecavelmente lindo e delicioso.

O sítio é lindo e tem a lojinha que tem todos os produtos fabricados por eles e que podemos comprar lá durante a visitação.

O que eu comprei ? ahahah imagina !!! Ambrosia, figo ramy, doce de banana, de abóbora, doce de leite, figada e bananada e pro maridão "Papos de Anjo" porque a mãe dele fazia quando ele era criança e esse é o sabor da infância dele! Levei alguns chutneys e um enroladinho de abobrinha com tomate seco pra presentear um casal amigo que adora ! Ah a pimenta ! Super diferente !

Como chocolateira que sou e parte do meu dia passo numa cozinha, óbvio que quis conhecer a cozinha e o Sr. Gilson na mesma hora me levou e foi o lugar que mais me encantou. Uma limpeza, nenhuma máquina industrial, tudo feito artesanalmente e com o maior carinho.

Amei a cozinha deles ! Tem a parte aonde recebem e armazenam as frutas e verduras, a cozinha onde é feita a higienização delas e a parte onde são feitos os doces e chutneys. Tudo branquinho, brilhando e vontade de deitar no chão. Isso é o que devemos sentir quando entramos numa cozinha. 

Sr. Gilson no caminho me falou do sítio que possuem 11 funcionários onde 8 vivem lá. Todos os funcionários trabalham e vivem do sítio. Não contratam nenhuma empresa externa pra fazer manutenção porque todos lá sabem consertar, ir a banco, correios e vivem num ambiente um por todos e todos por um. Coisa difícil essa hoje em dia.

Claro que depois desse passeio pela lojinha e cozinha, volto pra casa onde somos recebidos e o maridão ta no maior papo com o Jose Adolfo e na maior alegria ele diz que são clientes da BETH CHOCOLATES e que sempre vão tomar café lá.
Ah o papo foi bom demais e não teve hora pra acabar.
Foi um dia muito gostoso vale super o passeio até lá. O caminho é lindo.
E com certeza voltamos mais doces !