BOLO DE MILHO

Agosto foi um mês de muitos acontecimentos, mas na vida eu aprendi a agradecer tudo que tenho na vida e agradecer em dobro todas as coisas que perdi ou me livrei. Porque eu acredito em Deus, mas aquele Deus verdadeiro de atitudes, exemplos etc.

Passei alguns dias pensativa e um dia na cidade conheci uma senhorinha muito humilde que fez um bolo que na hora que provei, comprei o bolo todo dela por R$15,00. Tomei com um cafézinho coado, nada de expresso mas que me deixou tão feliz.
Ela até me perguntou: mas vai levar mesmo o bolo todo minha branquinha?
Respondi: Esse bolo pretinha, foi o melhor bolo que comi na minha vida e me deixou tão feliz que isso é tudo que eu estava precisando hoje.

Era uma sexta feira e confesso que tava com uma pontinha de decepção la dentro de mim.
Mas realmente olhando a humildade daquela senhorinha confesso que percebi que podemos conhecer pessoas boas de verdade e não aquelas pessoas que falam tanto de Deus e são verdadeiras cobras.
Enfim voltando ao bolo, fiz o bolo  a noite e coloquei a foto na rede social. Minha amiga Roberta Sudbrack fez um elogio, o Fernando e Cynthia também elogiaram e claro que no dia seguinte sai fazer entregas com um pedaço pra cada um deles. Adoooro !
A Chefissima quando recebeu o bolo colocou na rede social

Claro que esse bolo virou o assunto porque elogios vindo dela tem outro valor né?

Enfim foram dias de risadas, bolo indo pro Leblon, indo pra Copacabana, bolo indo pra Lagoa na casa da Paulinha (minha florzinha). a minha mãe também mandou recado que "ela também gostava de bolo de milho" ahah enfim um simples bolo de milho foi um bom motivo pra eu esquecer coisas ruins e curtir as coisas simples que é o que nos faz feliz.

Ingredientes:
2 copos de fubá
2 copos de açúcar
2 copos de leite
1/2 copo de óleo de canola
50 gramas de queijo parmesão ralado
4 gemas
2 colheres de sopa de erva doce (opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó
100 gramas de côco ralado seco
4 claras batidas em neve

Obs: o copo usado nessa receita é copo de requeijão de vidro

Modo de Fazer:
Numa panela fora do fogo, colocar o fubá, açúcar, óleo, erva doce, leite e o queijo. Misturar bem e levar ao fogo para cozinhar em fogo médio até formar bolhas. Ele começa a pipocar.
Desligar o fogo e deixar essa massa esfrirar num refratário.

Após completamente frio, colocar as gemas, o côco ralado e o fermento  misturar bem.
Incorporar as claras em neve e colocar para assar num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com fubá.

Assar em forno a 180 graus por mais ou menos 40 minutos.
Esperar esfriar e desenformar.
Com um cafézinho com certeza é um dos bolos mais gostosos que ja fiz.

 Sou uma pessoa que gosto muito de cozinhar e tenho prazer em entrar na cozinha da minha casa e fazer as coisas que tenho vontade de comer. Mesmo que eu nunca tenha feito alguma receita, eu vou com calma e faço. Se algo não ficou como eu esperava eu na próxima vez eu corrijo, mas o que importa é tentar. Porque todos nós temos capacidade pra fazer tudo, mas temos que tentar.
E uma fatia de bolo com um café pra mim é o maior luxo que pode ter numa casa.
Eu fico muito feliz com um bolo na minha boleira.
Sinto falta a semana que não faço um bolo. E sempre divido com alguém, dando pedaços para as pessoas que são queridas pra mim.
E essa chefe querida, minha amiga Roberta Sudbrack, não é segredo pra ninguém mas é minha chefissima mais que querida.